+ JAPAN MAX.的日本の味 +
What'sToday 関西人なら・・さば寿司・ばってら☆遺伝子のココロ
あじ、黒鯛、さわら入荷してます。
ゆず、みつば、かずのこ、だて巻きなど予約承っております。
関西人なら、きっとはまる！美味しさ。
さばの押し寿司、ばってらのご紹介です！
さば用、昆布用の２種の合わせ酢を作り、
さばを丁寧におろし、
３時間以上の時間をかけて、塩〆め、酢〆め、目をはなさずに分単位で正確に、
小骨は一本一本すべて取り除き、
皮目をのこして、薄皮だけをひき、
締めたさばにあう、やや甘めのしゃり仕込み、
ヒノキの押し型につめて、型押し、
仕上げは白板昆布。
大阪寿司店で修行を積んだ板前が、３時間以上かけて丁寧に仕込むさば寿司・ばってら。
フロリダで、また全米でも自信を持ってご提供させていただいていると思っております。
価格はお求めやすい、１０ドル。
関西人なら、きっとはまる味。
どうぞ、おためしください。
（NJミツワでは鳥取米子から冷凍さば寿司を輸入し、解凍機で解凍して提供しているそうです。
こちらのお値段、２８ドルです。。）
Mayaの先週提出のサイエンスプロジェクト。
タイトルは「Genes' Challenge」（遺伝子の挑戦）となんとも壮大なテーマでしたが☆
調査対象は、おじいちゃんおばあちゃん、おとうさん、おかあさん、おじさんおばさん、いとこ、自分たち兄弟の
１０人ちょっとの親戚の中で、
目が一重か二重か、とか、髪が直毛かくせ毛か、とか、
そんな特徴を家系図にしたくらいのもの。。。
が、評価は「A」！！でした。よかった～。
お友だちは、雨を集めて酸性度を計ったり、などしてましたが、
Mayaいわく、「実験ないから、らくちん～」
ま、おもしろいテーマを見つけた、ということでいいでしょ☆
遺伝子といえば、
遺伝子組み換え食品の問題やDNA鑑定の発達など、ときどきニュースで耳にしますね。
昔見たドラマで、
「男性＝オス」というものはゼッタイ浮気をする生き物である。
でも、「それってオスが悪いんじゃなくて、オスの遺伝子（＝ジーン）が自らを複製していくために、
そのように指令を出して人間を操っているのだから仕方ない」というのが生物学の（悲しい）通説
なーんて、ほんとうかうそか、都合のいい学説か？！というものがありましたねー。
純血主義、なんて、もうそんなこと言う人はいないのかも？ですが、
日本人の遺伝子って、やっぱり優秀だと思うんですよねー。
遺伝子にはずかしくないように、しっかり日本人としてがんばりたい！ですっ☆
ゆず、みつば、かずのこ、だて巻きなど予約承っております。
関西人なら、きっとはまる！美味しさ。
さばの押し寿司、ばってらのご紹介です！
さば用、昆布用の２種の合わせ酢を作り、
さばを丁寧におろし、
３時間以上の時間をかけて、塩〆め、酢〆め、目をはなさずに分単位で正確に、
小骨は一本一本すべて取り除き、
皮目をのこして、薄皮だけをひき、
締めたさばにあう、やや甘めのしゃり仕込み、
ヒノキの押し型につめて、型押し、
仕上げは白板昆布。
大阪寿司店で修行を積んだ板前が、３時間以上かけて丁寧に仕込むさば寿司・ばってら。
フロリダで、また全米でも自信を持ってご提供させていただいていると思っております。
価格はお求めやすい、１０ドル。
関西人なら、きっとはまる味。
どうぞ、おためしください。
（NJミツワでは鳥取米子から冷凍さば寿司を輸入し、解凍機で解凍して提供しているそうです。
こちらのお値段、２８ドルです。。）
Mayaの先週提出のサイエンスプロジェクト。
タイトルは「Genes' Challenge」（遺伝子の挑戦）となんとも壮大なテーマでしたが☆
調査対象は、おじいちゃんおばあちゃん、おとうさん、おかあさん、おじさんおばさん、いとこ、自分たち兄弟の
１０人ちょっとの親戚の中で、
目が一重か二重か、とか、髪が直毛かくせ毛か、とか、
そんな特徴を家系図にしたくらいのもの。。。
が、評価は「A」！！でした。よかった～。
お友だちは、雨を集めて酸性度を計ったり、などしてましたが、
Mayaいわく、「実験ないから、らくちん～」
ま、おもしろいテーマを見つけた、ということでいいでしょ☆
遺伝子といえば、
遺伝子組み換え食品の問題やDNA鑑定の発達など、ときどきニュースで耳にしますね。
昔見たドラマで、
「男性＝オス」というものはゼッタイ浮気をする生き物である。
でも、「それってオスが悪いんじゃなくて、オスの遺伝子（＝ジーン）が自らを複製していくために、
そのように指令を出して人間を操っているのだから仕方ない」というのが生物学の（悲しい）通説
なーんて、ほんとうかうそか、都合のいい学説か？！というものがありましたねー。
純血主義、なんて、もうそんなこと言う人はいないのかも？ですが、
日本人の遺伝子って、やっぱり優秀だと思うんですよねー。
遺伝子にはずかしくないように、しっかり日本人としてがんばりたい！ですっ☆
| December/09/2009/ Wednesday 04:00 AM Mika Iwata | comments (0) |