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+ JAPAN MAX.的日本の味 +

What'sToday 大根おろしパワー･ジューシー蒸し鶏☆コドモのココロ

獲れたて！近海ものの新鮮・アジ、石鯛、真鯛、スギが入荷しました☆



今日からまた寒くなるそうで。。。あったかおでんや鍋でも、用意しましょうかー？

さて、ためしてガッテン・大根の回、とっても勉強になりましたね！

大根の辛いところとそうでないところは、上と下に分かれている、というのが定説でしたがー。
皮を含む外側の部分が実は辛い！んだそうですね。

大根が育つ時に、硬くなって土の中で伸びていく。そのときに辛味の素の酵素が生まれるそうです。
だから一番辛いのはドリルのようになっている下の部分の外側なんですね。

そこで、下の部分でも、厚めに外側部分をとりのぞけば、辛くない大根おろしが、
そして上の部分でも、皮をいっしょにすりおろせば、辛い大根おろしができちゃうそうです。
すごいですねー！

さっそく作ってみたのが、みぞれ豚しゃぶ☆
写真にとり忘れちゃいましたが、これがめちゃウマ！！

達人いわく、「クオリティの高い仕事をしたいときに、大根おろしを使う」
ナットクです。

写真の蒸し鶏はあわ立てた卵を添えて食べますが、こちらもGOOD！でした。
どうぞ、お試しくださいませ～。（どちらもガッテンHPでレシピみれます）



続きはこちらからどうぞ･･･

| January/30/2009/ Friday 04:42 AM Mika Iwata | comments (0) |

 

+ JAPAN MAX.的日本の味 +

What'sToday くる×２シナモンロール☆と禁断の恋

さわらのたたき･焼き霜造り、自家製ポン酢・薬味つきで１０ドルでご提供中！



ふわふわおいしい♪シナモンロール、つくりました☆

こちら、最近のReiのお気に入り☆
伸ばしたパン生地にシナモンとブラウンシュガーを混ぜたパターをぬってくるくる～。
金太郎あめのように輪切りにして焼くだけです。

ピザカッターで切っているところをReiに見られたら、
もちろん、ピザカッターは奪われて、「きれいに！！」カットしてくれますよ～。
それはもう☆

あちあちーっと、焼きたてをフォークでいただき☆
５つくらいはペロリのRei。
一方、カロリー気になるママは一コでやめときます。。。ね。

続きはこちらからどうぞ･･･

| January/15/2009/ Thursday 03:48 AM Mika Iwata | comments (0) |

 

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